Bordeaux – Château Larrivet-Haut-Brion 2019

Tout d’abord « château de Canolle », puis « La Rivette », puis successivement « La rivette », et « Brion- Larrivet », ce n’est qu’à partir de 1874 que la propriété de Pessac Léognan acquiert son nom presque définitif. Désormais nommé « Château Haut-Brion Larrivet », il appartient à Ernest Laurent, négociant de la Place de Bordeaux . En 1893, le château Haut-Brion-Larrivet devient la propriété d’armateurs bordelais, MM. Les fils de Théodor Conseil. Agrandie, développée, la propriété compte alors 50 hectares de vignes. Dans les années 30, la crise de la viticulture et des arrachages successifs malmènent la production, qui devient quasi inexistante. En 1949, la propriété trouve enfin son nom : Château Larrivet Haut-Brion. Son nouveau propriétaire, Monsieur Guillemaud, en a acquis tout le vignoble en 1941. Il en restera le propriétaire exigent et attentif jusqu’en 1982. Depuis 1987, acquis par la famille Gervoson, le Château Larrivet Haut-Brion retrouve l’unité viticole qui fût la sienne au début du siècle ; le château, son parc de 13 hectares, ses bâtiments d’exploitation et 42 hectares de vignes en production, ainsi que 18 hectares autrefois plantés en vignes et qui ont été progressivement replantés.

Dégustation :

Ce Bordeaux rosé est à servir bien frais et se dégustera sans façon avec tout ce qui est simple et bon! Partenaire idéal sur des salades composées, de la charcuterie, des grillades au barbecues ou encore sur de la cuisine exotique et épicée, ce rosé pourra aussi se boire comme un blanc en apéritif et sur des poissons ou fruits de mers.. Un très beau Bordeaux rosé, désaltérant et léger !