Champagne Brut Dom Pérignon

Le Vintage 2010 signé Dom Pérignon est un champagne généreux et gourmand qui pourra s’apprécier en apéritif, mais aussi en accompagnement de plats gastronomiques.

Le millésime 2010 succède au myhtique millésime 2008. C’est un millésime très équilibré. En effet, l’année 2010 a été marquée par un hiver très froid, suivi d’un printemps austère. Un été ensoleillée et sec, permettant d’obtenir une très belle maturité. Finalement, le millésime 2010 est exceptionnel. C’est le plus mature de la dernière décennie, devant 2009 notamment, et le millésime offrant la plus belle acidité juste après 2008.

La robe du Vintage 2010 Dom Pérignon est superbe, dorée, scintillante, et parcourue de bulles fines et vives.

Au nez, on découvre un champagne dévoilant des notes de fruit tropical (mangue verte, melon, ananas…). Au second nez, des petites touches d’agrumes s’invitent et viennent réveiller les papilles. Des petites notes de fleurs et de craie concluent ce joli nez.

Sur le palais, ce Vintage 2010 débute sur une attaque ample, pleine, massive. En milieu de bouche, on retrouve une texture crémeuse et généreuse, accompagnée de notes épicées et poivrées. La finale est énergique, et délicieusement saline.