Clos 56

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Clos 56 – 2014 – AOP Pomerol

Le clos 56 est propriété de la famille Boyer depuis 2010. Classé en Appellation Pomerol. Il tire son nom de sa taille très confidentielle de 56 ares, pour une production de 3000 bouteilles environ, ce qui en fait un vin très rare et recherché.

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Description

Le vignoble est idéalement situé, au cœur de l’appellation Pomerol, sur un terroir d’exception, mélangeant sable, grave et argile profonde. Plantées uniquement en Merlot, les vignes atteignent 60 ans en moyenne.

L’élevage dure entre 12 et 15 mois, les vignerons utilisent 50 % de barriques neuves.

Clos 56 est un vin structuré, aromatique, dense et doté d’une finale fraiche. Comme beaucoup de pomerols il dévoile des aromes très fuités, sur la cerise noire, ou le cassis.

On appréciera le fruité sur la jeunesse du vin mais Clos 56 sait aussi se garder. En effet, on pourra l’oublier en cave 10 – 15 ans sans problème, et découvrir un vin complexe aux tanins fondus.

Clos 56 accompagnera parfaitement n’importe quelle viande rouge grillée.

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