Côtes du Rhone – Domaine des Tours 2016

Cette propriété située en bas de l’appellation Vacqueyras, dans le secteur de Sarrians, appartient à Emmanuel Reynaud, qui dirige aussi, depuis 1997, Rayas et Fonsalette. Elle est principalement dédiée à l’exaltation du cépage grenache en rouge comme en blanc. Le soin apporté à la viticulture et les risques pris lors des vendanges – les raisins sont les plus mûrs possibles – offrent une qualité de production très régulière. Les vins proposent une expression singulière du grenache, reconnaissable à l’aveugle au milieu de tous, jamais très fort en couleur mais toujours profond, élancé et épicé, avec un fruit exceptionnel. Ils nous servent de référent en matière d’équilibre et surtout de complexité, et montrent le potentiel de garde des vins du secteur. D’ailleurs, du simple vin de pays jusqu’au vacqueyras, ils sont toujours vendus après quelques années de vieillissement au domaine : c’est ainsi qu’ils s’affirment le mieux.

Les vins : nous avons dégusté le millésime 2015 et nous sommes toujours impressionnés par la façon dont la propriété gère ce type de millésime. L’influence solaire ne quitte pas les vins mais les bouches sont très harmonieuses et les équilibres réussis. Le côtes-du-rhône affiche un fruit juteux avec une grande finesse de style. Le nez se montre bien gourmand, entre cerise et fraise au sucre ; la bouche est ample et plus veloutée ; la trame reste sérieuse, sans aucune rusticité de matière. Épices, cuir, herbes séchées et origan arrivent en finale. Le blanc est bien maîtrisé, avec une patine et une touche mellifère qui le rendent complexe, une bonne oxydation ménagée qui lui donne de la profondeur. La bouche est vineuse et ample ; ses amers lui confèrent une réelle persistance.