Haut-Médoc – Le Haut Medoc de Dauzac 2015

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Très raffiné et précis, le millésime 2015 témoigne d’un raisin récolté à maturité optimale. Le volume en bouche impressionnant d’élégance, offre une présence suave. L’équilibre et une pointe de fraicheur lui confère un potentiel de garde exceptionnel.

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Description

Château Dauzac, Grand Cru Classé de Margaux en 1855, a le privilège d’avoir un vignoble d’un seul tenant de 49 hectares : 45 hectares en appellation Margaux et 4 hectares en appellation Haut-Médoc.Situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, dont l’influence sur l’écosystème du vignoble est capitale, le domaine est protégé des vents océaniques et par sa situation privilégiée au coeur d’un ensemble de 120 hectares de près et forêts.
MétéoLa chaleur de l’été a laissé place à la luminosité du mois de septembre, nous laissant le souvenir d’une floraison très homogène et d’un été sec et tempéré, la promesse d’un grand millésime. Les petites pluies de début août et mi-septembre ont redonné tout leur éclat aux feuilles et permettant ainsi aux raisins de se gorger d’arômes, de tannins, d’anthocyanes et de sucres. Le déroulement harmonieux des vendanges sous un climat ensoleillé a renforcé le sentiment d’avoir participé à la naissance d’un millésime 2015 exceptionnel.
Commentaires de dégustationLe volume en bouche impressionnant d’élégance, offre une présence suave. L’équilibre et une pointe de fraicheur lui confère un potentiel de garde exceptionnel.
Potentiel de vieillissementS’exprime à son meilleur entre 5 et 10 ans, pour vieillir jusqu’à 20-25 ans.
Nos suggestionsViandes blanches, gibier, viandes rouges, fromages.

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