Saint Estèphe – Les Pagodes de Cos du Château Cos d’Estournel 2015

Le vignoble de Cos d’Estournel s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes Est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent.Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.Pour obtenir l’allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le ‘Grand Goût’, la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l’hectare selon les parcelles) et l’âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ).Seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d’Estournel.

Dégustation :

Au sens strict du terme, Pagodes de Cos se définit comme le Second vin de Cos d’Estournel : ses vignes, plus jeunes et s’enfonçant moins profondément dans les sols de graves, donneront dans quelques années le “Grand Vin” de ce Grand Cru classé de 1855. Le nez de ce 2015 nous offre un premier contact remarquable avec des notes de cerises, de prunes. Avec une bouche ronde et généreuse, le vin dégage une excellente pureté et profondeur.. Découvrez un second vin précis et convivial plein de raffinement!