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Moulin à vent 2017 – Domaine Des Terres Dorées – Beaujolais
Le domaine des Terres Dorées est un domaine familial situé à Charnay-en-Beaujolais. Dirigé par le génialissime Jean-Paul Brun, ce vigneron anti-conventionnel a re-dynamisé avec brillo la réputation des vins du Beaujolais.
Les pratiques culturales de ce domaine se veulent respectueuses de l’environnement avec un fort intérêt pour ce qui se rapproche des méthodes « bio ». Les vendanges sont manuelles, effectuées lorsque le raisin a atteint sa pleine maturité.
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Pour aller plus loins
Le vin éxale des parfums de cerise juteuse ainsi que de jolies notes de fraises écrasées. Le fumé ressort aussi en finale et se mêle à de légères notes lardées.
Se marie très bien avec une volaille, un canard ou sur une viande rouge en sauce.
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