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Rouge 2017 – Domaine de Trévallon
Un Provence devenu mythique ! Un magnifique vin rouge de gastronomie qui pourra se conserver une bonne vingtaine d’années. En incluant à parité le sauvignon et la syrah, Eloi Dürrbach bâtit un vin aux tanins frais, élégants et vibrants, taillés pour tous les plats à base de truffe. Portée par une forte complexité aromatique, cette cuvée à la fois charnue, soyeuse et digeste est avant tout un vin d’équilibre s’il en est !
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Pour aller plus loin
Température de dégustation : 16° à 18°
Se marie très bien avec du perdreau rôti aux airelles, réduction de vinaigre de framboise et purée de topinambours.
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