Saint-Chinian – Antonyme – Domaine Canet Valette 2018

Marc Valette, vigneron languedocien et propriétaire du domaine Canet-Valette est un personnage sans concession désireux de bousculer les convenances. La passion de la vigne et les terres, c’est son grand-père qui les lui a transmises. Mais lassé de voir ses raisins finir à la coopérative, il décide en 1992 de monter enfin son propre domaine. Ses vins, bâtis à son image, proposent un aspect un peu brut de décoffrage (en raison des élevages très longs) mais non dénués d’expression, de civilité et de velouté.

Dégustation :

Structuré et d’une richesse aromatique surprenante, le “petit vin” du Domaine Canet Valette est une vraie pépite pour ceux qui le découvrent !! Un Saint-Chinian avec un tel rapport qualité – prix, c’est à adopter de suite pour découvrir au mieux les trésors des grands vins du Languedoc Roussillon !!! Domaine noté 2 Etoiles par le Guide Bettane et Desseauve : production sérieuse et régulière.