Sainte-Foy Bordeaux – Vignes de Compostelle – Château Martet 2017

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Chateau Martet “Vignes de compostelles” – AOP Sainte-Foy Bordeaux

Le château Martet, magnifique bâtisse du XIII siècle était dans le temps une maison hospitalière de l’ordre des templiers à destination des pèlerins de saint jacques de Compostelle. Elle a été acquise en 1991 par les propriétaires actuels, qui se sont immédiatement efforcés de rendre au vignoble et à la propriété leurs lettres de noblesse. « Les vignes de Compostelle » est une cuvée élaborée à partir de vieux sémillon, de sauvignon gris, de sauvignon blanc et de muscadet. En résulte un vin résolument frais et aromatique.

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Description

« Les vignes de Compostelle » est la cuvée de blanc du célèbre Château Martet, rendu célèbre par sa cuvée réserve de famille.

Château Martet est situé à 25 km de Saint Emilion, mais bénéficie du même sol de type argilo calcaire de cette zone.

En tant que conseiller Louis Mitjavile apporte sa fameuse expertise qui passe par plusieurs procédés. Une coupe basse, une récolte la plus tardive possible, et une homogénéisation de l’élevage.

Les vignes de Compostelle est un assemblage de 50 % de vieux sémillon, 25 % de sauvignon gris, 12, 5 % sauvignon blanc et 12.5 % de muscadet.

A l’œil, on observe un rôle d’un jaune très pâle à reflet vert. Au nez, il dégage d’intense aromes floraux. Le vin en bouche prend toute sa dimension, il développe des arômes fuités d’une grande finesse, La bouche se termine sur des arômes de fruits exotiques.

Un vin à boire jeune pour en apprécier tout le charme. Il accompagnera parfaitement les fruits de mer, notamment les huîtres.

Informations complémentaires

Poids	1 kg
Pays	France
Region	Bordeaux
Appelation	Sainte-Foy Bordeaux
Cépages	sémillon blanc, sauvignon blanc et gris, et muscadelle
Contenant	75 cl
Millésime	2017
Couleur	Blanc
Domaine	Château Martet