Sancerre- Le Cul De Beaujeu – Domaine Pierre Martin 2019

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Situés au cœur du Sancerrois, les 17 hectares du Domaine Martin sont localisés principalement autour de Chavignol, petit village vigneron célèbre également pour son fromage : le crottin de chavignol.
Travaillés de façon traditionnelle, certains terroirs du domaine sont déjà mondialement connus comme les Monts Damnés et Le Cul de Beaujeu.
Le fils Pierre, revenu au domaine depuis 10 ans déjà, conserve les mêmes méthodes de travail que ses aïeuls. L’année 2010 a été marquée par la naissance de son fils Louis, du même nom que son arrière-grand-père vigneron, qui assurera peut être un jour la relève. Le domaine est aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique.

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Description
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Description

Situés au cœur du Sancerrois, les 17 hectares du Domaine Martin sont localisés principalement autour de Chavignol, petit village vigneron célèbre également pour son fromage : le crottin de chavignol.
Travaillés de façon traditionnelle, certains terroirs du domaine sont déjà mondialement connus comme les Monts Damnés et Le Cul de Beaujeu.
Le fils Pierre, revenu au domaine depuis 10 ans déjà, conserve les mêmes méthodes de travail que ses aïeuls. L’année 2010 a été marquée par la naissance de son fils Louis, du même nom que son arrière-grand-père vigneron, qui assurera peut être un jour la relève. Le domaine est aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique

Dégustation :

Un nez séducteur sur les fruits blancs légèrement confits avec une touche épicée.
L’attaque en bouche est vive et ample. Le fruits est d’une indéniable pureté finissant sur de beaux amers.

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